El Departamento de Calidad de Vegacañada nació con la propia empresa, centrado principalmente en la coordinación general de tres sistemas, como son:

• el de calidad y el mantenimiento de su certificación.
• el APPCC y los planes generales de higiene.
• el de prevención de riesgos laborales.

El reto constante del departamento no ha sido otro que la implantación de sistemas de trabajo que añaden un esfuerzo adicional a las labores cotidianas, superando anteriores fórmulas más tradicionales, pero menos efectivas y que otorgaban un menor grado de calidad y satisfacción a los procesos.

Precisamente, el objetivo, desde el principio, no es otro que el convencimiento colectivo de que la implantación de un "Sistema de Calidad" supone la mejora del rendimiento general y, particularmente, en todas y cada una de las fases del proceso productivo, gracias a mecanismos de análisis, corrección y prevención de errores y centrando esfuerzos en la mejora de los procesos de atención al cliente, objetivo principal del trabajo.

El "Sistema de Higiene (Sistema APPCC)" como segunda función de este departamento, es un instrumento exigido por ley (RD 2207/1.995) y que requiere un cumplimiento cotidiano, no sólo en cuanto a documentación sino también en lo referente a limpieza y controles o análisis de verificación. Su mantenimiento requiere la vigilancia y actuación constante del coordinador de calidad sobre los responsables de cada proceso en las naves, a fin de ponerlo en macha y velar por su cumplimiento.

La mentalización del trabajador es un elemento fundamental dentro de este tipo de procesos y, en ese sentido, el coordinador es responsable de que cada elemento de cada proceso tenga presente, en todo momento, que VEGACAÑADA es una empresa de manipulación de alimentos, lo cual exige adoptar una serie de medidas, unas exigidas por ley y otras adquiridas por la compañía de manera voluntaria, con el fin de realizar nuestro trabajo con la mayor cautela posible en cuanto a higiene y salubridad de los productos manipulados.

El mantenimiento del "Sistema de PRL", como tercera función de este departamento, también está exigido por ley (RD 31/95) y requiere igualmente un mantenimiento y cumplimiento escrupuloso.

Las certificaciones que posee la empresa en la actualidad en materia de Calidad son:

• Sistema de gestión de la calidad según norma UNE-EN-ISO 9001:2000, certificado por DNV.
• Gran parte de su producción esta certificada, por AENOR, según la norma UNE 155.001 (GLOBALGAP),certificada por AENOR y demandada en la actualidad por las principales cadenas de supermercados europeos.
• La certificación, por AENOR, según el protocolo británico GBS (BRC) de seguridad alimentaria supone un ‘extra’ en materia de calidad y de inocuidad de los alimentos.
• La junta de Andalucía ha concedido a VEGACAÑADA el sello de CALIDAD CERTIFICADA omo reconocimiento a la apuesta que la empresa ha realizado por la mejora en la calidad y el compromiso adquirido con una producción acorde con las demandas de nuestra sociedad.